贵阳春天摘野菜攻略，去哪挖？怎么吃？
导语 春天一来，天晴了、草绿了、花开了，最重要的是，对于吃货来说 山上野菜都冒尖儿了，贵阳本地宝小编带你一起去挖野菜！
香椿
香椿应该算是野菜中的贵族，或许是因为长在树上，而且产量不高的原因，香椿价格高的时候可卖到四五十块一斤!据说香椿炒鸡蛋是世界上绝佳的搭配，味道赞得不得了!不过也有些人喜欢用香椿和腊肉一起炒，味道也是杠杠的!
我们去哪里挖：乌当陇脚、百花湖(由于香椿长在高高的树上，采摘有危险，且不多见，虽然稍贵，但盟妹子建议还是去市场买吧)
怎么吃：1、洗净后切碎，用鸡蛋和面裹起来油炸，炸成香椿鸡蛋饼;2、可以和鸡蛋或者腊肉一起炒来吃
折耳根
折耳根学名叫鱼腥草，它可是贵阳人最爱的凉菜之一，我们通常喜欢用来凉拌、炒腊肉、做蘸水……有时候连吃粉、面都会放上一些!
我们去哪里挖：郊区沟边、田坎边、溪边及潮湿的林荫下
怎么吃：折耳根在贵阳的吃法也很多，1、切成小段后和腊肉一起炒;2、做成凉拌菜;3、切碎做蘸水……
蕨菜
蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽，它口感清香滑润，被认为是无任何污染的绿色野菜。蕨菜不仅可以凉拌，还可以炒吃，或者烘成干菜，做馅、腌渍成罐头等~
我们去哪里挖：乌当陇脚、乌当渡寨、百花湖
怎么吃：1、采摘后用开水煮一下然后烘干做成干菜;2、和青椒、木耳一起清炒……
灰灰菜
贵阳食用灰灰菜的历史悠久， 人们一般喜欢用其来凉拌、清炒或者煮火锅，尤其是凉拌起来味道鲜美、口感柔嫩，而且营养相当丰富!
我们去哪里挖：贵阳郊区的田间地边、房前屋后
怎么吃：1、煮火锅吃;2、清炒;3、洗净后用开水烫一下，捞出来凉拌~
野蒜
野蒜又叫苦蒜，苦蒜营养丰富，用来煮面条、拌蘸水都很香。苦蒜主要生长于山坡湿地，田边草丛中，可用来炒肉、炒蛋、煎饼或者拌蘸水。
我们去哪里挖：开阳马头寨、山坡湿地、田边草丛中、山坡上……
怎么吃：1、将野蒜和鸡蛋一起搭配，做成野蒜煎鸡蛋;2、切碎做蘸水;3、炒肉吃
蒲公英
贵阳人眼中的蒲公英不只是摘来一吹就走的花絮，它的茎叶部分还可以是一道可食的野菜，尤其对肠胃不好的人非常有帮助。在贵阳，它的吃法大概为炒肉或者清炒……
我们去哪里挖：各大湿地公园、田坎、荒地
怎么吃：1、涮火锅;2、清炒;3、凉拌
