贵阳文和友贵阳文和友龙虾馆招牌菜推荐

　　【文和友美食推荐】

　　一、文和友蟹头

　　文和友蟹头，每一只都是精心挑选的多黄母蟹，卸下了蟹脚和蟹钳，圆不隆冬看起来还有点乖哈哈哈

　　带着酒香的蟹头，是来自白酒+啤酒作为高汤熬制的成果，白酒去腥提鲜，啤酒清爽解腻，刚上桌热腾腾的蟹头香味阵阵，令人按捺不住。

　　吃后感：看起来不辣，吃起来还是有点辣，入口后还回点酒味儿~ 趁热吃，好吃到上头

　　掰开蟹壳，饱满到流油的蟹黄直击眼球，蟹黄的浓郁醇厚让味蕾倍感满足，不仅要把盖子里的舔干净，就连残留在手指间的余味也不放过，好吃不过吮指!

　　掰开蟹壳吃完蟹黄后，将蟹头一分为二，淋上带着酒香的汤汁，一口咬下去，肉鲜味美，实属享受!

　　二、文和友招牌虾

　　在文和友吃虾，这份招牌虾当然必点!味道是典型的湘辣味型，用骨汤加重料调味烹煮，虾肉在保证鲜嫩的同时还要把汁入到汤里，汤汁多、油料少、味浓重。端上桌的虾没有容器，一个塑料袋搞定，原始，复古，又不占桌面内存，好评!

　　剥开虾壳，小龙虾只只个大肥美，身上裹着麻辣的汤汁，顺着舌尖直达胃底，爽辣无比!

　　三、文和友油爆虾

　　精选新鲜生猛的小龙虾讲究原滋原味，活虾直接下油锅炸一遍，油温和时间控制得非常重要。

　　油炸的时间也需要把控的刚刚好，这样才能保持虾壳酥脆的同时，让虾肉更加紧实弹牙!

　　虾上桌更是没有容器了，直接倒在桌上，贵阳话叫“撇脱”，放心，桌上的油纸都是干净消毒的，干净放心哦~

　　每一只油爆虾都足足有巴掌大小，无需焖煮、无需添加任何佐料，将虾肉的鲜、香激发到极致。

　　油爆虾因为不加任何调味直接下油锅，所以保持了虾的原味，剥开之后一定要蘸上秘制蘸碟，才够味，直接吃觉得寡淡无味。

　　四、文和友蒜蓉虾

　　身穿“黄金甲”的蒜蓉小龙虾一上桌，浓郁的香气立刻扑面而来，光是味道就已经让人迫不及待!

　　先吸一口小龙虾身上的蒜蓉，再剥开虾壳露出Q弹的虾肉，一秒钟也不能等的一口吃掉!

　　五、文和友蒸虾

　　文和友蒸虾都是用蒸笼现点现蒸，只有用清水养殖的优质大虾才能用来制作蒸虾，完全挑剔!!!

　　六、臭豆腐

　　文和友的当家花旦之一，刚出锅的臭豆腐外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，轻轻一咬，汤汁瞬间蔓延开，混合着鲜、香、咸、辣将口腔填满。

　　七、爆炒螺蛳

　　就是喜欢一颗一颗慢慢“刁”~。

　　八、爆炒鸡血

　　嫩、辣、爽，妥妥的贵阳味道!

　　九、绝味牛蛙

　　鲜辣嫩滑，轻轻一抿骨肉分离。

　　十、酸汤饭

　　小豆酸汤饭应该是许多80、90后的童年味道，天气渐凉，一碗热腾腾的酸汤饭，暖胃也暖心。

　　十一、糕粑稀饭

　　又一道贵州传统美食，吃出青岩味道。

　　十二、手搓冰粉

　　手搓冰粉里的气泡很多，气泡越多越是弹性十足，配上简单的红糖水，芝麻，就是童年的味道。

　　【文和友店面特色】

　　走进店里，仿佛直接穿越到80年代的老贵阳，贵阳人很行、瀑布啤酒厂、白沙商店…就连卖烤豆腐的小摊摊都能在这里找到。

　　从大厅到包间，一步一，都是极致的复古，充满了老贵阳怀旧的气息。